Miura Udon
Les Yoshida no Udon, culture culinaire de Fujiyoshida
Les Yoshida no Udon sont associés à Fujiyoshida et se distinguent par leurs nouilles épaisses et particulièrement fermes. Le bouillon local associe généralement miso et sauce soja, même si chaque établissement a sa propre version.
Miura Udon sert des udon faits à la main à Fujiyoshida depuis 1981, avec les nouilles épaisses et fermes caractéristiques de ce style local.
Situation : Shimoyoshida, Fujiyoshida
Cuisine : Yoshida no Udon
Adresse : 1141-1 Shimoyoshida, Fujiyoshida, Yamanashi 403-0004